Bio Wildreis

Warum Bio Wildreis bei Kamelur® kaufen?

Wir von Kamelur® bieten Ihnen eine Vielzahl an verschiedenen und teilweise außergewöhnlichen Reissorten an - darunter auch unseren Wild Reis in bester Bio-Qualität, ohne jegliche Zusätze. Er wird noch auf traditonelle Weise in den flachen Bereichen von Seen angebaut und geerntet. Diese Natürlichkeit schmeckt man auch - unser Wildreis ist besonders vollmundig nussig im Geschmack mit einem angenehmen Biss.

Wildreis ist eigentlich gar kein Reis

Botanisch gesehen gehört der Wildreis zur Familie der Süßgräßer. Er ist somit kein Reisgewächs. Stattdessen handelt es sich um ein wild wachsendes Wassergras, welches dem Wildreis auch den Namen Wasserreis einbrachte. Schon die Indianer schätzten das einzigartige Aroma dieser Delikatesse.

Wilder Reis zeichnet sich durch seine sehr langen, schmalen und fast schwarz gefärbten Körner aus. Er hebt sich somit optisch von allen Reissorten ab. Um mehr Abwechslung in das Aussehen und den Geschmack eines Reisgerichts zu bekommen wird er auch gerne in Reismischungen, z.B. mit Basmatireis, angeboten.

Wie kann unser Bio Wildreis zubereitet und verwendet werden?

Zunächst den Reis gründlich abwaschen und mit der 2,5-fachen Menge an gesalzenem Wasser in einem Topf kurz aufkochen. Anschließend die Temperatur herunterschalten und den Wildreis für ungefähr 45 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den optimalen Garpunkt erkennt man daran, wenn zwei Drittel der Körner aufgeplatzt sind und ihr weißes Inneres zum Vorschein kommt.

Unser wild gewachsener Bio Wasserreis kann in Fisch- und Fleischgerichten als bissfeste und intensiv-nussige Beilage verwendet werden. Er kann in einem Reis-Salat und mit etwas Kreativität auch in Süßspeisen eingesetzt werden.