Was ist intuitive Ernährung?
Beim intuitiven Essen steht die eigene Wahrnehmung im Vordergrund: Gegessen wird, wenn man wirklich Hunger hat. Wenn das Sättigungsgefühl einsetzt, sollte man aufhören mit Essen.1 Unter diesen Bedingungen soll ein neues Körpergefühl entstehen – mit Genuss aber ohne Kalorienzählen.2 Diese Vorgehensweise soll Ernährungsregeln überflüssig machen. Es ist aber nicht so, dass man ohne Verbot oder Verzichtserklärung ständig zu Schokolade, Chips & Co. greift. Denn je länger man sich nach dem Bauchgefühl ernährt, desto eher verlangt der Körper nach nährstoffreichen und natürlichen Lebensmitteln. Unter diesen Bedingungen wurde belegt, dass der Körper auf das Appetit, was ihm schmeckt und gut tut.3
Ursachen für 'schlechte Ernährung'
Kinder passen ihre Nahrungsaufnahme intuitiv ihrem Energiebedarf an und gleichen über mehrere Mahlzeiten ihre Energiezufuhr aus. Dieses Fähigkeit geht im Erwachsenenalter manchmal verloren.4 Essentscheidungen werden beispielsweise durch Gewohnheiten, Erziehung oder von gesellschaftlichen Normen beeinflusst.1 Bei manchen fällt beispielsweise die Nahrungsaufnahme zu bestimmten Tageszeiten ganz aus und manche kompensieren mit Essen negative Gefühle wie Stress, Frust oder Langeweile. Gegessen wird häufig losgelöst von Genuss und sozialen Komponenten.4 In der Folge geht die Verbindung zu den eigenen Bedürfnissen verloren und ein unnatürliches Ernährungsverhalten wird antrainiert. Dadurch kann es zu Übergewicht kommen.2
Ziele der intuitiven Ernährung
Im Vordergrund der intuitiven Ernährung steht die Gesundheit und nicht die Form des Körpers. Anhand von Studien konnte nachgewiesen werden, dass intuitiv ernährende Menschen nicht mehr fett- und zuckerreiche Lebensmittel zu sich nehmen als andere. Sie ernähren sich eher so, dass Gewichtsschwankungen vermieden werden können.4
Wenn die Ernährungsweise nicht mehr im Mittelpunkt steht, können sich Erleichterung und Entspannung und damit eine höherer Zufriedenheit sowie psychische Gesundheit einstellen.3 Das Verhältnis zum Essen wird als weniger belastend empfunden – Selbstwertgefühl und Körperakzeptanz steigen.4 Außerdem können Heißhungerattacken und Essanfälle vermieden werden. 2
Wie funktioniert intuitive Ernährung?
Der Schlüssel zur Sättigung und zur Zufriedenheit beim Essen heißt Achtsamkeit. Je achtsamer man isst, desto intensiver kann wahrgenommen werden, was der Körper gerade wirklich benötigt.2 Wissenschaftler gehen davon aus, dass der menschliche Organismus aufgrund natürlicher und evolutionärer Anlagen signalisiert, wann und in welcher Menge er Essen benötigt.4
Es gibt einige wichtige Verhaltensweisen, die die Umsetzung der intuitiven Ernährung erleichtern: Essen sollte nicht zum Stimmung aufhellen genutzt werden. Außerdem ist es wichtig, sich ausreichend Ruhe und und Zeit für die Mahlzeiten zu nehmen. Meditations- und Achtsamkeitstechniken helfen beim Aufbau des neuen Körpergefühls und der Umstellung auf die intuitive Ernährung. Es braucht seine Zeit, bis der Körper sich auf die neue Ernährungsweise umgestellt hat und die Signale richtig deuten kann.3
Bei der intuitiven Ernährung soll die Lebensmittelauswahl in erster Linie nach dem Geschmack und nicht nach der Einteilung 'gesund' oder 'ungesund' erfolgen. Essen was schmeckt, ist allerdings nur dann eine Richtschnur, wenn schon von der Schwangerschaft an (über Kindheit und Jugend) eine vielfältige und frische Lebensmittelauswahl zur Verfügung stand. Denn gerade die ersten Lebensjahre prägen den Geschmack.5
Eignet sich intuitive Ernährung zum Abnehmen?
Gewichtsverlust ist nicht das oberste Ziel dieser Ernährungsweise. Zum Abnehmen ist es daher nicht generell geeignet. Es gibt aber Hinweise darauf, dass mit der intuitiven Ernährung das Körpergewicht über lange Zeit stabil gehalten werden kann. Allerdings sind Vertreter dieser Ernährungsform davon überzeugt, dass ein gesunder Körper nach Normalgewicht strebt. Studien zeigen, dass mit intuitiver Ernährung eine reduzierte Kalorienzufuhr und eine Verminderung des BMI einhergehen kann.4
Einzelnachweise:
2 https://www.krankenkassenzentrale.de/wiki/intuitive-ernaehrung
3 https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/Intuitive+Ernaehrung
