Ingwer Stäbchen mild, kandiert

Warum kandierte Ingwerstäbchen bei Kamelur® kaufen?

Bei Kamelur® erhalten Sie kandierte Ingwer Stäbchen aus Thailand. Gerade in gezuckerter oder kandierter Form ist Ingwer besonders beliebt. Die Stäbchen sind angenehm Scharf und sind nicht fasrig.

Ingwer und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten

Die Ingwerknolle zählt zu den bekanntesten Gewürzen überhaupt - egal ob getrocknet, gemahlen oder frisch. Ingwer verfeinert sowohl verschiedene Fleisch- und Fischgerichte als auch pikante Gemüsegerichte. Dieses vielseitige Gewürz wird aber auch gern in Getränken wie in der bekannten Ginger-Ale Limonade oder als Tee verwendet. Kandierter Ingwer ist eine vielfältig einsetzbare Zutat für Süßspeisen wie Pralinen, Konfitüren oder Gelees. 

Ingwer kandiert - würzig, scharf und süß zugleich

Kandierter Ingwer ist schon seit der Antike als gleichzeitig süße und scharfe Nascherei bekannt. Diese einzigartige Geschmackskomposition wird durch den Vorgang des Kandierens, auch Konfieren genannt, erreicht. In erster Linie wird durch das Kandieren von Früchten, Fruchtschalen oder ähnlichem eine verlängerte Haltbarkeit erreicht, denn das in den Zellen enthaltene Wasser wird zu einem großen Teil durch Zucker ersetzt. Gleichzeitig wird durch das Kandieren der Geschmacks intensiviert. Kandierte Ingwerstücke zeichnen sich durch einen geringeren Kristallüberzug als kristallisierte Ingwerstücke aus.

Ingwer erhält durch dieses Verfahren eine wunderbar weiche und saftige Konsistenz. Sein scharfes und vollmundiges Aroma wird durch den zugefügten Zucker abgerundet. 

Unser Tipp: Mit einer dünnen Schicht Zartbitterschokolade überzogen werden unsere kandierten Ingwerstäbchen besonders lecker.